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食品用塑料包裝膜（袋）如此普遍，如何避坑？
來源：www.btkh.cn 發布時間：2023/5/16 17:35:36
隨著生活節奏的加快，越來越多的年輕人喜歡上了“快餐”食品。與此同時，大幅增長的“快餐”食品包裝也引起消費者對相關食品用塑料包裝膜（袋）質量安全的關注。今天小編就食品用塑料包裝膜（袋）的相關問題跟大家一一道來。
常見的食品用塑料包裝膜（袋）有哪些？
二.復合膜（袋）是指用兩種或兩種以上材料（如塑料薄膜、紙張、鋁箔等），通過不同粘合方法，如干法復合、濕法復合、淋膜復合、擠出復合而復合在一起的塑塑、紙塑、塑鋁復合材料。
1.常見的非復合膜（袋）主要有保鮮膜、夾鏈自封袋等，主要分為三類：
一類是聚乙烯，簡稱為PE，多用于食品的外包裝。例如超市蔬菜所包裹的膜、零食的塑料包裝袋等。
第二類是聚氯乙烯，簡稱PVC。PVC保鮮膜透明度高，粘性強，韌性好，但“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”，適用于包裝不直接入口的蔬菜、水果等生鮮食品。
第三類是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，通常會被制成火腿、熟食的外包裝袋等。
2.復合膜（袋）主要有食品包裝用塑料與鋁箔復合膜（袋）、液體食品無菌包裝用紙基復合膜（袋）、液體食品無菌包裝用復合膜（袋）等。
在食品的塑料包裝中，復合膜（袋）是一類重要的包裝材料，通過不同種類薄膜的復合，能夠滿足印刷、阻隔功能等的實施，以達到食品包裝美觀性和功能性的需求。市面上常見的以軟包裝形式銷售的食品，如方便面、餅干、膨化食品、糖果、牛奶、奶粉、飲料、熟食品、牛肉干、板栗、榨菜等均常用復合膜（袋）包裝的。
三、使用如此普遍，其產品質量關鍵看什么？
食品用塑料包裝膜（袋）的安全性包括力學性能、阻隔性能、生物安全和化學安全四個部分, 見下圖1。
（圖1食品用塑料包裝膜（袋）安全性的影響因素和指標）
1.力學性能
保障食品在裝卸、運輸、保管、供應和銷售的整個流通過程中順利進行的最基本性能。如果力學性能項目不合格，易影響包裝袋的牢固度，使其在使用過程中易破損。一旦發生破損，易導致被包裝物損失、變質、變味及被污染。
2.阻隔性能
指包裝膜（袋）阻隔氧氣、水蒸氣等能力的大小，通過阻隔性能檢測，可以在食品用塑料包裝膜（袋）的生產過程中指導選擇合適的原材料與產品結構，并為包裝產品保質期的確定提供依據。不同類型的食品對阻隔性能要求不同，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高阻異味性；果品、蔬菜類鮮活食品又要求有一定量的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。
3.生物安全性
指食品用塑料包裝膜（袋）是否受到細菌、霉菌等微生物的污染，并與材料的儲存環境存有一定的關聯性。例如，存儲環境比較潮濕，可能會滋生大量霉菌，材料也將因此產生霉變。如果將被微生物污染的包裝材料投入使用，那將存在一定的食品安全風險。
4.化學安全性
是影響食品安全的關鍵指標，主要來源于食品用塑料包裝膜（袋）用原材料帶入的有毒有害物質，如重金屬、不純的單體原料、對人體有毒害或殘留積蓄的有機化合物等；其次是加工過程中引入的有毒有害物質，如溶劑殘留(主要是苯類化合物)等；再次是在食品包裝后的儲存和使用過程中，因包裝設計不合理導致的食品變質、包裝材料中的有機化合物發生遷移污染了包裝內的食品等。
隨著人們對食品用塑料包裝膜（袋）需求越來越高，生產企業不能只關注包裝膜（袋）的化學安全和生物安全的提高，而忽視力學性能和阻隔性能下降對包裝食品所帶來的危害。
相關檢測標準
食品用塑料包裝膜（袋）的安全性能檢驗標準有：GB/T 10457-2021《食品用塑料自粘保鮮膜質量通則》，BB/T 0014-2011 《夾鏈自封袋》，GB/T 19741-2005《液體食品包裝用塑料復合膜、袋》，GB/T 28118-2011《食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋》，GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋 干法復合、擠出復合》， GB/T 18192-2008《液體食品無菌包裝用紙基復合材料》，GB 9683-1988《復合食品包裝袋衛生標準》等，主要測試標準見表1。
四、消費避坑提醒:
一些實用性的選用食品用塑料包裝膜（袋）避坑技巧：
（1）聞：一般劣質的包裝膜（袋）有溶劑殘留等刺激性氣味。
（2）刮：用手刮復合膜（袋）表面的油墨印刷圖案或字體，劣質的復合膜（袋）印刷粘接力一般不強，油墨易脫落。
（3）看：觀察復合膜（袋）有無分層現象，劣質的復合膜（袋）一般復合強度低，容易產生分層現象。
（4）查：檢查復合袋的袋口密封是否牢固，能否承受一定的撕扯拉拽。
（5）選：復合膜（袋）上的油墨印刷圖案只是外層裝飾，為避免印刷油墨中有毒有害物質的遷移風險，不建議購買顏色鮮艷的包裝袋。
常見的食品用塑料包裝膜（袋）有哪些？
食品用塑料包裝膜（袋）主要用于保護食物，避免外界某些化學因素和物理因素，如微生物、氧氣、水分以及溫度等影響到食物質量，起到食品保質、保鮮、保香以及延長貨架壽命的作用，為食品的運輸和流通提供了有效的保障。
食品用塑料包裝膜（袋）主要分為非復合膜（袋）和復合膜（袋）。
一.非復合膜（袋）是指以各種化學樹脂（如聚乙烯、聚丙烯、尼龍等）為原料加以各類助劑，通過不同的加工工藝生產出的用于包裝的塑料單層膜（袋）。二.復合膜（袋）是指用兩種或兩種以上材料（如塑料薄膜、紙張、鋁箔等），通過不同粘合方法，如干法復合、濕法復合、淋膜復合、擠出復合而復合在一起的塑塑、紙塑、塑鋁復合材料。
1.常見的非復合膜（袋）主要有保鮮膜、夾鏈自封袋等，主要分為三類：
一類是聚乙烯，簡稱為PE，多用于食品的外包裝。例如超市蔬菜所包裹的膜、零食的塑料包裝袋等。
第二類是聚氯乙烯，簡稱PVC。PVC保鮮膜透明度高，粘性強，韌性好，但“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”，適用于包裝不直接入口的蔬菜、水果等生鮮食品。
第三類是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，通常會被制成火腿、熟食的外包裝袋等。
2.復合膜（袋）主要有食品包裝用塑料與鋁箔復合膜（袋）、液體食品無菌包裝用紙基復合膜（袋）、液體食品無菌包裝用復合膜（袋）等。
在食品的塑料包裝中，復合膜（袋）是一類重要的包裝材料，通過不同種類薄膜的復合，能夠滿足印刷、阻隔功能等的實施，以達到食品包裝美觀性和功能性的需求。市面上常見的以軟包裝形式銷售的食品，如方便面、餅干、膨化食品、糖果、牛奶、奶粉、飲料、熟食品、牛肉干、板栗、榨菜等均常用復合膜（袋）包裝的。
三、使用如此普遍，其產品質量關鍵看什么？
食品用塑料包裝膜（袋）的安全性包括力學性能、阻隔性能、生物安全和化學安全四個部分, 見下圖1。
1.力學性能
保障食品在裝卸、運輸、保管、供應和銷售的整個流通過程中順利進行的最基本性能。如果力學性能項目不合格，易影響包裝袋的牢固度，使其在使用過程中易破損。一旦發生破損，易導致被包裝物損失、變質、變味及被污染。
2.阻隔性能
指包裝膜（袋）阻隔氧氣、水蒸氣等能力的大小，通過阻隔性能檢測，可以在食品用塑料包裝膜（袋）的生產過程中指導選擇合適的原材料與產品結構，并為包裝產品保質期的確定提供依據。不同類型的食品對阻隔性能要求不同，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高阻異味性；果品、蔬菜類鮮活食品又要求有一定量的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。
3.生物安全性
指食品用塑料包裝膜（袋）是否受到細菌、霉菌等微生物的污染，并與材料的儲存環境存有一定的關聯性。例如，存儲環境比較潮濕，可能會滋生大量霉菌，材料也將因此產生霉變。如果將被微生物污染的包裝材料投入使用，那將存在一定的食品安全風險。
4.化學安全性
是影響食品安全的關鍵指標，主要來源于食品用塑料包裝膜（袋）用原材料帶入的有毒有害物質，如重金屬、不純的單體原料、對人體有毒害或殘留積蓄的有機化合物等；其次是加工過程中引入的有毒有害物質，如溶劑殘留(主要是苯類化合物)等；再次是在食品包裝后的儲存和使用過程中，因包裝設計不合理導致的食品變質、包裝材料中的有機化合物發生遷移污染了包裝內的食品等。
隨著人們對食品用塑料包裝膜（袋）需求越來越高，生產企業不能只關注包裝膜（袋）的化學安全和生物安全的提高，而忽視力學性能和阻隔性能下降對包裝食品所帶來的危害。
相關檢測標準
食品用塑料包裝膜（袋）的安全性能檢驗標準有：GB/T 10457-2021《食品用塑料自粘保鮮膜質量通則》，BB/T 0014-2011 《夾鏈自封袋》，GB/T 19741-2005《液體食品包裝用塑料復合膜、袋》，GB/T 28118-2011《食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋》，GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋 干法復合、擠出復合》， GB/T 18192-2008《液體食品無菌包裝用紙基復合材料》，GB 9683-1988《復合食品包裝袋衛生標準》等，主要測試標準見表1。
四、消費避坑提醒:
一些實用性的選用食品用塑料包裝膜（袋）避坑技巧：
（1）聞：一般劣質的包裝膜（袋）有溶劑殘留等刺激性氣味。
（2）刮：用手刮復合膜（袋）表面的油墨印刷圖案或字體，劣質的復合膜（袋）印刷粘接力一般不強，油墨易脫落。
（3）看：觀察復合膜（袋）有無分層現象，劣質的復合膜（袋）一般復合強度低，容易產生分層現象。
（4）查：檢查復合袋的袋口密封是否牢固，能否承受一定的撕扯拉拽。
（5）選：復合膜（袋）上的油墨印刷圖案只是外層裝飾，為避免印刷油墨中有毒有害物質的遷移風險，不建議購買顏色鮮艷的包裝袋。
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